[食譜] 明蝦粉絲煲

[minijun (明蝦粉絲煲真是不失所望)]

家裡有冷凍大蝦，不知怎麼的，就一直很想念在台灣吃到的明蝦粉絲煲。
可是怎麼找都找不到記憶中的味道。昨天在精華區裡發現了suniu po的乾
燒蝦仁，就試著用家裡的大蝦做成乾燒明蝦，果然是熟悉的味道啊!

今天就用他的食譜，稍加變化做成明蝦粉絲煲。

材料：
大蝦兩隻- 去頭，腳，挑沙腸，背剖半
蔥薑蒜末-一人份的，加起來有一大匙就很夠看了
紅辣椒-我承認我是切來豐富視覺的
李錦記蒜蓉辣椒醬- 是耐辣程度而定
蕃茄醬-要至少1 1/2大匙味道才夠
油
水一碗
粉絲一把-多大把就看食量囉~

作法:
1.熱油爆香蔥薑蒜末及辣椒
2.加入大蝦，兩面煎紅就可加入蕃茄醬跟辣椒醬(蕃茄醬先加一大匙就好)
3.炒香後，加入一碗水，煮滾後可以試一下湯汁的味道
  在酌情加入適量的蕃茄醬，然後投入粉絲
4.煮到湯汁吸收的差不多就可以吃了，喜歡的話，可以在粉絲放入後加顆蛋
  也可以切一些西洋芹一起煮，補充纖維質 :D

以上是屬於家裡沒有沙鍋又硬要吃的時候的一人食譜
有砂鍋的話，可以在3 步驟後，轉移陣地，讓明蝦粉絲舉家遷移到砂鍋




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我的眼影顏色比水彩還多  O_o

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◆ From: 217.26.9.117
推 suniu:^^ 明蝦粉絲煲的調味原本就跟乾燒是一樣的啊:p
推 minijun:就昨天吃了發現 原來這是熟悉的好味道~
→ minijun:真的很謝謝你 ^o^
推 gati:請問可以直接在小沙鍋中烹煮嗎？謝謝
推 minijun:爆香這種事  好像在金屬鍋比較方便吧..^^||