圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2888656
<<哈密瓜自製五香椒鹽白沙蝦>>
材料:白沙蝦、蔥、薑、蒜、辣椒
調味料:黑胡椒、鹽巴、五香粉、米酒
作法:
1.蝦子買回來洗淨；蔥薑蒜辣椒處理切末備用。
2.熱鍋，加入足量爆香的油，小火，入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，炒至香味四溢。
3.加入白沙蝦，開大火快炒，殼稍微變紅後，倒入米酒淹過蝦子，用火力把酒蒸乾。
4.酒滾的同時加入調味，黑胡椒、鹽巴、五香粉調味，快收乾即可上桌，DONE。
心得:
這樣子吃起來的蝦子外殼會很夠味，殼剝掉後裡面盡是香甜的蝦肉，如果覺得都沒有味道
的話，煮蝦子前可以將背部稍微剪開，會更入味喔!!蝦子不可以煮久，久了會變小，而且
也不好吃，所以要速戰速決呀!!至於蝦子，白沙蝦比一般的草蝦還要大尾一點，也不會很
貴，愛吃蝦子可以多買幾斤來煮。還有如果用啤酒取代米酒的話，會有一種特別的啤酒香
味喔!!簡易家常料理，可以試試看。
--
╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗
║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║
║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║
║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║
╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.213.166