材料:
綠蘆筍--折成小段
草蝦--剝殼去泥腸(或直接買剝好的蝦仁)
紅蘿蔔--削皮切薄片
日本山藥(口感較好)--削皮切片(易熟,可切厚一點)
作法:
1.先將紅蘿蔔片稍微川燙過,等下拌炒比較快熟
2.起油鍋,放入紅蘿蔔片爆香,再將切段的綠蘆筍下鍋,
加入清水去燜(蘆筍喜歡清脆口感的,水跟燜煮的時間就少一些)
3.最後加入山藥跟蝦仁,炒到材料都熟了之後調味,
起鍋前灑些香油.
這道菜色香味俱全,盛盤後的顏色鮮艷動人,
讓人看了不禁食指大動,同時口感又很清爽,沒有負擔!
是很適合夏天的一道菜餚!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.36.70