干貝雙球
材料:冬瓜 1片(約半斤),白蘿蔔 1個,紅蘿蔔 1個,高湯 1碗,干貝 2顆.
調味料:蔥 2枝,薑 2片,酒 1匙,美極鮮雞精 1匙,太白粉 1匙,沙拉油 1匙.
做法:1將白蘿蔔及紅蘿蔔分別直剖成兩長條,入水中煮爛後,連同冬瓜.以挖球器
挖出球形備用.
2干貝泡入高湯中,泡軟後入電鍋內蒸熟,撕細絲備用.
3起油鍋爆香蔥和薑, 淋上酒,注入高湯及干貝,放入冬瓜球,蘿蔔球及美極鮮雞精
入鍋,煮滾後,用太白粉調水勾芡既可.
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