我要分享一下我媽做的極品料理
真的好好吃喔 而且又兼顧營養
有蛋有菜還有蚵仔
從小我就喜歡在旁邊看我媽媽煮菜
所以我當然給它學起來囉
在這裡分享給大家 可以試著做看看 超好吃的
p.s.因為要加的料不少 所以蛋至少要兩顆(約兩人份吧)
以下皆以兩人份為例
1.食材
蚵仔少許(約七八顆即可) 蛋兩顆 韭菜3~4根 蔥1~2根
2.調味料
鹽 味精(我覺得放還是比較好吃) 太白粉
3.做法
韭菜和蔥切細，蛋先打好，蚵仔水盡量瀝乾
接著開始起油鍋(油不要太多)
熱鍋好先將蚵仔倒入稍微炒熟 接著青菜加入一起炒熟
(鹽、味精等調味料在這時候放入)
將蚵仔、青菜炒熟並調味後 鏟起來加在已打好的蛋裡面
這時候重點出現了 一定要加少許太白粉 大約半匙多一點點
太白粉加得愈多蛋口感較硬 不加的話會變成"炒蛋"無法成形(因為蚵仔會出水)
然後用筷子稍微攪一攪拌勻
p.s.剛才的炒鍋要洗一洗喔
洗完油鍋再次倒油熱鍋(還是記得不要太油 蛋不沾鍋就好了)
接著將拌好的料倒入 像煎蛋一樣
煎至蛋熟了就好(有一點金黃 但不要焦掉喔)
哈哈 極品家常料理就ok啦 保證真的讚不絕口
當然 前提是要敢吃蚵仔和韭菜的人 記得喔 油不要太多 太白粉要放喔
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