[食譜] 干貝絲瓜

[acapriccio (喔耶)]

圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2699940



<<哈密瓜自製干貝絲瓜>>

材料:絲瓜(一條)、乾干貝(5顆)、薑

ps.乾貨干貝超貴!!一顆就比絲瓜還貴了 = = (絲瓜10~30元左右)

調味料:不需要


作法:
1.干貝買回來先泡水，大概要泡個半天才會軟。
2.絲瓜去皮切條狀，薑切片或切絲。
3.熱鍋，加少許油，丟入薑片炒香，絲瓜條就可以全部下鍋了。
4.稍為炒一下就可以加入泡軟的干貝和一點水(可以直接用泡干貝的水)，悶煮至熟軟即可
  盛盤，DONE。




心得:
因為乾貨的干貝有很濃厚的鮮味，所以完全不需要任何調味料，加上絲瓜的天然甜味，搭
配起來超棒!!!但是干貝超貴的，也可以用蛤蠣、蝦米來取代啦，一般最常見的就是蛤蠣絲
瓜了~我弟超愛喝吃剩的湯，真是可怕，有那麼好喝嗎 (￣﹁￣ )a 超級簡單的料理，手邊
有絲瓜或是自家有種，就可以嘗試看看，但是不要拿快要變成菜瓜布的來煮呀 囧




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.104.229.78
推 cito:干貝可以去魚市選購，會便宜很多。
推 acapriccio:買濕的大顆干貝也可以，只是比較沒有味道~
推 saycheese22:看起來好好吃喔完^,但有一次我就拿到快變菜瓜布的來煮
→ saycheese22:完全無法吃.從那次後都不敢買.不知道要怎麼挑選絲瓜呢
→ cito:瓜柄和瓜肉較硬，整條瓜色調偏綠者較佳。