圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=22258615
蠔油九孔
材料
1. 高麗菜
2. 蔥、薑、蒜
3. 蠔油
4. 鹽、糖
5. 太白粉
作法
1. 牙刷沾鹽將九孔刷洗乾淨並用小刀去除內臟
2. 川燙高麗菜並鋪盤
3. 滾水中放有少許的鹽、胡椒粉、米酒、拍打過的薑片以及蔥段
4. 將九孔放入滾水中川燙
5. 將兩大匙的蠔油、蒜泥、適量的糖及水煮滾 (不夠濃稠可用太白粉水芶芡)
6. 最後將川燙好的九孔排盤並淋上蠔油醬汁即完成這道蠔油九孔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.88.116