[食譜] 酥炸海鮮餅

[cuteterisa (Hello, stranger!)]

1. 新鮮蝦仁(挑掉腸泥) 花枝漿(魚漿也可 只是花枝有口感) 洋蔥 白胡椒 米酒 麵粉
蛋及麵包粉 沾醬: 自製的mayo (方法請見詩詩美味食譜 - 塔塔醬篇)
2. 先把洋蔥用點奶油下去略炒出香味就可以 再把蝦仁剁成小丁狀 將蝦泥跟花枝漿
放入盆子 灑上一些白胡椒 米酒後 倒入洋蔥 攪拌和勻
3. 這次的麵包粉 我是自製的 把新鮮的吐司 放在空氣中 讓它水份減少 表面變粗糙後
用湯匙刮表面 就可以弄成麵包粉 自己做的麵包粉 油炸過後超香 有鮮奶味喔
若不想這麼麻煩 可以用一般麵包粉啦 因為自製的麵包粉顆粒比較不均 且較大
炸了之後比較不美 (看照片就知道了 >_<)
4. 準備好攪拌好的蛋液 麵包粉 及麵粉 將和好的海鮮漿料 捏個橢圓狀後(不要太厚)
沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉 起油鍋 中火 炸至金黃後 用餐巾紙吸油
5. 盛盤即可 沾自製的mayo (or蕃茄醬或者泰式酸辣醬都可)

不要炸太多唷 因為滿肥的 哈哈哈 而且吃多也會膩

http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1790413 <--點這 有成品照片可看

--
If you believe in love at first sight, you never stop looking!

http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格
有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^*

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.175.34.78
推 Nitrate:看起來好好吃哦 +_+...
推 ilkl:看完之後肚子餓了...
推 plakea:看了你的網頁....覺得你真的很厲害耶...
推 smartwife:看起來真好吃>"< 請問花枝漿去哪裡有得買阿?
推 cuteterisa:謝謝你們喔 你們不嫌棄啦 至於花枝漿
→ cuteterisa:可以去超市或大賣場 你找冷凍櫃那裡 就有了
→ cuteterisa:或者你去菜市場找賣魚丸的 他們也有賣喔
推 sosfanno1:可以指導mayo的作法一下咩Q"Q
推 manest:好讚喔！
推 cuteterisa:mayo做法請看我blog裡美味食譜-塔塔醬介紹