[食譜] 奶焗可頌白菜

[wenjen ( )]

[菜名]奶焗可頌白菜

[材料]

牛角可頌1個、白菜1/2顆、奶油30g、低筋麵粉30g、牛奶300㏄、
動物性鮮奶油100㏄、胡椒鹽少許。

[做法]

1.白菜洗淨切小片，放入沸水中燙軟，撈起備用。

2.燒熱平底鍋，放入奶油煮熔化，低筋麵粉過篩後加入炒勻，將牛奶分次加入
  煮至濃稠，起鍋前加入鮮奶油拌勻，以胡椒鹽調味，即為白醬。

3.取1/2份量的白醬與2大匙燙煮白菜的水（或高湯）拌勻，再放入白菜稍拌，
  倒入焗烤盤內。

4.牛角可頌切小塊放入，再慢慢倒入剩下的白醬至蓋過白菜，放入烤箱以180℃
  烤約20分鐘至表面上色即可。


以上取自自由時報

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.230.78.138
推 MSBenjamin:牛奶先預熱再加入比較容易均勻
→ MSBenjamin:而且預熱過的即使一次加入也不會結塊喔
推 slowpoem:看起來好好吃喔...借我轉喔..謝謝