[準備]
蝦仁沖淨去沙腸;磨菇柳松菇洗淨切丁;金針菇洗淨切小段;洋蔥洗淨去膜切末;
蒜頭去膜切末;烤箱上下火皆開，預熱到180度C（小烤箱預熱2分鐘）
[材料]
蝦仁100g
磨菇50g
柳松菇50g
金針菇10g
洋蔥100g
蒜頭10g
奶油30g
Mazarella Cheese 絲100g
[調味料]
煉乳125cc
椰奶125cc
咖哩粉一小匙
鹽1/3小匙
雞肉高湯125cc
[作法]
1.蝦仁沖淨去沙腸;磨菇柳松菇洗淨切丁;金針菇洗淨切小段;洋蔥洗淨去膜切末;
蒜頭去膜切末。
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末蒜末，加入菇類蝦仁奶油略炒，
加鹽調味，熄火盛出備用。
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉椰奶伴勻。
4.將2.倒入焗碗，淋上3.，表面灑起司絲，以200度C烤12分鐘(小烤箱8分鐘)。
[出處]
聯合報 （好像^^"）
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