※ 引述《xuprmpu (...)》之銘言：
: 最近試圖用山藥燉一些東西
: 可是發覺它的腥味好重...有點像魚腥味
: 不知道是不是買的山藥品質比較不好
: 還是有什麼特殊的處理方法呢
: 請大家教教我這個新手...謝謝^^
山藥會有魚腥味？？不會吧！
像我家都是用山藥燉排骨
吃起來不錯吃唷
而且湯也蠻清的
你可以試試看唷
--
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◆ From: 140.135.32.8
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作者: littlehots (嗯~要互相提醒:)) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 山藥的腥味
時間: Tue Apr 22 17:43:04 2003
※ 引述《austy0613 (毛毛)》之銘言：
: ※ 引述《xuprmpu (...)》之銘言：
: : 最近試圖用山藥燉一些東西
: : 可是發覺它的腥味好重...有點像魚腥味
: : 不知道是不是買的山藥品質比較不好
: : 還是有什麼特殊的處理方法呢
: : 請大家教教我這個新手...謝謝^^
: 山藥會有魚腥味？？不會吧！
: 像我家都是用山藥燉排骨
: 吃起來不錯吃唷
: 而且湯也蠻清的
: 你可以試試看唷
我家還有另一種吃法
把山藥直接從冷凍拿出來切片
然後沾醬油跟芥末醬吃
冰冰涼涼的
山藥脆脆的和著它稠稠的汁液
口感很不錯喔^^
直接沾醬油也很好吃^^
不過我們家好像是買日本山藥的時候才這樣吃
如果是台灣的山藥就煮湯吧~
--
什麼才是真實 ?
是那被想起的 ?
還是被遺忘的 ?
--
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◆ From: 140.112.225.82
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作者: iseva (不想當褓母啦!!!!) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問山藥可以做哪些料理呢
時間: Mon Nov 18 21:27:44 2002
※ 引述《Sva (決定要離開)》之銘言：
: ※ 引述《angela167 (沒什麼該說ㄉ)》之銘言：
: : 可以揉成山藥湯圓喔.....尤其適用紫色的山藥.....
: : 煮成甜湯......
: 那天看百分百有教一招是用山藥 黑芝麻 豆漿做的豐胸汁
: 大家可以參考看看
: 山藥 50g
: 黑芝麻粉 一小匙
: 豆漿 200cc
: 先放山藥跟豆漿一起打
: 最後再加黑芝麻粉打一下
: 如果怕胖的話可以用無糖豆漿
: 不然有有糖會比較好喝
和牛奶一起打
就變成好喝的山藥牛奶了
--
不因善小而為之
不因惡小而不為
--
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◆ From: 140.112.216.17
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※ 編輯: iseva 來自: 140.112.216.17 (11/18 21:28)
磨成泥，調入一點日式高湯、味淋、醬油，再來一個蛋黃，拌勻。
舖在煮好的白飯上(最好是加燕麥煮成麥飯)。
就是著名的日本鄉土料理-tororo。
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※ 引述《karencc (其實我是正常人)》之銘言：
: 山藥切片或切塊
: 加上豆漿跟黑芝麻粉
: 放到果汁機裡一起打
: 很好喝
: 而且..聽說有豐胸的效果
我們家打果汁都會加山藥
跟蘋果打蠻對味的
可是山藥打成汁以後會有點黏黏的..
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們家煮咖哩的時候也會把山藥切下去煮（就像切馬鈴薯一樣）
還有燉一鍋魯味的時候也會
我覺得馬鈴薯可以做的料理，山藥應該都可以試試吧
不然也可以弄成甜的山藥泥做甜點啊。