※ 引述《yykkyy (嚕嚕嚕)》之銘言：
: ※ 引述《yitzu (裝瘋賣傻是我的特長)》之銘言：
: : 1.芋頭泥跟太白粉混合和成芋圓
: : 2.銼絲,和再來米粉,肉躁變成芋粿..
: 那可以請問一下餐廳甜點
: 那個芋頭泥要怎麼做ㄟ
: 就是上面還會灑點白芝麻
芋頭去皮切塊,煮熟或蒸熟之後壓成泥,壓過細篩(不要有顆粒)
芋泥入鍋,拌豬油,白砂糖去炒
豬油和糖一點一點加,吸收了再加,全程慢慢小火炒
油.糖和芋泥的比例可邊炒邊調整(邊試吃XD)
若顧健康和身材可以換植物油且少放點油和糖.
不過好吃的一定是用足量豬油和糖炒才做的出來
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