[菜名]桂花糖藕
[材料]
圓糯米4兩、冰糖4兩、桂花醬少許、蓮藕1斤(老的孔大的)
[做法]
1.糯米洗淨，浸在水中3小時以上。
2.蓮藕在節處切開，靠邊端切下 2公分一塊，將浸過水之米塞入藕孔，塞
滿後以切下來的邊端為蓋子蓋上，用牙籤固定。
3.將蓮藕放在深鍋中加多量之水煮，煮至蓮藕酥爛後加入冰糖熬至湯汁濃
稠，取藕切片，排盤。
4.湯汁加入桂花醬拌勻，淋在藕片上即成軟鬆可口的糖藕。
[備註]
熱量 1398 Cal
蛋白質 20 g
脂質 2.4 g
醣類 335.1 g
纖維 5.7 g
灰質 8.7 g
鈣 174 mg
磷 534 mg
鐵 6.3 mg
維生素B1 0.73 mg
維生素B2 0.72 mg
以上食譜取自行政院農委會
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