這到糖醋白菜是我從一本素菜食譜中找來的...
做法很簡單...失敗率趨近於零喔...
1.大白菜剖成四份,分開洗淨
2.嫩薑適量切成絲,辣椒斜切成段
3.糖:醋約1:1攪勻,可依個人喜好增減
4.熱油把薑絲爆香,加入白菜及辣椒
5.淋上糖醋汁繼續拌炒
6.快熟的時候,加入一點鹽巴調味,即可上桌
很簡單的一道菜...酸酸甜甜的不油膩...很適合夏天吃喔...
不過呢...要注意一點...炒白菜時不能家水喔...因為白菜很會出水
還有最好炒菜之前...先把白菜較厚的部分劃開...不要蓋蓋子悶燒...用大火快炒
這樣的白菜就會脆脆的...不會像平常煮出來爛爛的感覺
其實丫...不管怎麼炒...只要調味料加對了...就八九不離十了喔...
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