Re: [問題] 青花椰菜的各種作法？

[chez (小熊軟糖)]

※ 引述《dodoL (幸福的我)》之銘言：
: ※ 引述《vmp (安靜 欣賞雷聲)》之銘言：
: : 想請教各位大廚們有關青花椰菜的各種作法，
: : 越簡單越好，但要保留花椰菜的營養成分。
: : (聽說用微波的破壞最大)
: : 因為實驗室要聚餐，
: : 我想大家都吃一些重口味的東西(如pizza、烤雞...)，
: : 所以想做一道青菜。
: : 希望大家給點意見囉！
: : 謝謝
: 可以去超市買罐頭的香菇醬
: (裡面是白白的, 很稠, 接近塊狀)
: 把花椰菜切片 用油炒一炒,
: 也可以放紅籮蔔片 配顏色用的
: 加點水再加約半罐的香菇醬(量就自行斟酌啦 ^^)
: 煮一煮, 試看看味道, 不夠鹹就再加鹽
: 就好了

 剛剛翻書有看到一到菜  你可以試試看喔 ^^

 烤椰菜洋芋

 材料(4人份)    馬鈴薯1斤
                青花椰菜1斤
                洋蔥一個切碎(也可不加)
                乳酪絲2杯
                蛋4顆打散
                牛奶300c.c.
                紅辣椒2條(可不加)
                白胡椒粉.肉桂粉少許
                乳酪粉2大匙
                麵包粉2大匙
                奶油2大匙

 作法

 1.青花椰菜洗淨後切成小朵，紅辣椒2條去籽切片

 2.將馬鈴薯洗淨後蒸熟，趁熱去皮，切成1公分的厚片，整齊的排放在烤盤底部，
   再灑上乳酪絲

 3.青花椰菜放入滾水煮1分鐘，立即起鍋瀝乾水分，烤箱預熱至180度備用

 4.鍋中入1大匙奶油以中火炒洋蔥至透明狀，熄火，伴入青花椰菜，然後全部放到
   烤盤裡，再將蛋，牛奶，白胡椒粉，肉桂粉混合倒入

 5.乳酪粉加入麵包粉還有奶油伴勻至顆粒狀，加入辣椒片一起灑在烤盤上，放入烤箱
   烤30分鐘，即可取出享用


 希望對你有幫助  ^^

 (但我覺得其實青花椰菜只要燙過再加上調味料就很好吃了喔 :D )






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◆ From: 211.20.66.74
→ vmp:感謝！！
→ yeitain:我娘直接燙過灑點鹽跟香油 超爽口 好吃