這都是我媽自己寫的食譜
因為她要教學用 所以都麻煩我key in
我希望我可以常常貼上來讓大家分享
生菜蝦鬆
材料： (六人份)
草蝦仁 300g(剁細粒狀加胡椒粉及1/2個蛋拌勻)
荸薺 300g(拍剁碎細粒狀，擠乾水份)
豆酥粉1/2杯 芹菜末1杯
橄欖油3大匙 鹽 適量
蒜末1大匙 薑末1/2匙
美國生菜1顆 蝦味先(大) 一包
步驟：
1.生菜修剪成一片片的碟狀，以冷開水洗淨，再以冰開水浸泡使其有脆感。
2.鍋中入橄欖油，倒入蒜末、薑末、豆酥炒至香酥盛出，繼續將草蝦仁炒至變色，
再將荸薺、芹菜末、豆酥倒入，豆酥已有鹹味，加鹽時需多加斟酌，上料略拌勻
。蝦味先捏成碎段，舖於盤底，再將蝦鬆舖於蝦味先上。
品嚐時，將蝦鬆置於生菜上即可。
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