※ 引述《PHOSIS (五香乖乖和養樂多)》之銘言：
: 吃起來軟軟的...
: 請問有人知道要怎麼做嗎
: 謝謝
用雞蛋豆腐裹上麵粉(不用太多)
然後放到油鍋炸
豆腐塊顏色變黃褐黃褐很漂亮的時候就ok了
沾醬可以用薄鹽醬油加上ㄔㄨㄚ\蘿蔔泥
也可以灑上些柴魚片
喔一西唷:)
_______________________________________________________________________________
作者: coaster (roller coaster) 看板: cookclub
標題: Re: 有人會做日式炸豆腐嗎
時間: Mon Jul 31 16:53:41 2000
呵...阿鴻教的唷^^
嗯...附加一點,也可以裹太白粉,地瓜粉之類的乾粉..
_______________________________________________________________________________
作者: soie (小叮噹) 看板: cookclub
標題: Re: 有人會做日式炸豆腐嗎
時間: Fri Aug 4 19:20:22 2000
聽說要用嫩豆腐先裹上麵粉
再沾上蛋汁
最後撒滿柴魚片 再下熱鍋炸
炸至金黃色即可上桌
_______________________________________________________________________________
作者: hjw (放手) 看板: cookclub
標題: Re: 有人會做日式炸豆腐嗎
時間: Tue Aug 8 13:25:03 2000
※ 引述《soie (小叮噹)》之銘言：
: ※ 引述《PHOSIS (五香乖乖和養樂多)》之銘言：
: : 吃起來軟軟的...
: : 請問有人知道要怎麼做嗎
: : 謝謝
: 聽說要用嫩豆腐先裹上麵粉
: 再沾上蛋汁
: 最後撒滿柴魚片 再下熱鍋炸
: 炸至金黃色即可上桌
可是我記得那個粉吃起來不像是麵粉，
感覺比較像是太白粉ㄟ..
有看過一本食譜上面講說是麵粉和蕃薯粉各半呢！
不過我沒辦法自己炸來實驗啦..
所以僅供參考囉:)
______________________________________________________________________________
作者: awennie (Ｍａｋｔｕｂ) 看板: cookclub
標題: Re: 有人會做日式炸豆腐嗎
時間: Wed Aug 9 15:59:24 2000
※ 引述《rqq (是想你嗎??)》之銘言：
: ※ 引述《soie (小叮噹)》之銘言：
: : 聽說要用嫩豆腐先裹上麵粉
: : 再沾上蛋汁
: : 最後撒滿柴魚片 再下熱鍋炸
: : 炸至金黃色即可上桌
: 面粉有分嗎..
中筋的就可以啦..
______________________________________________________________________________