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材料: 吃不完的-- 燻雞胸肉一碗 高麗菜20片 豆腐一塊 胡蘿蔔半條 香菇數朵 蛋一顆 調味料:1. 鹽少許 醬油一湯匙 麻油少許 2. 蠔油(我用剩下最後一點點的鮑魚醬汁) 太白粉 枸杞(配色用) 做法: 1. 香菇泡軟,切小丁,泡香菇的水留著備用。 2. 燻雞肉切碎(代替絞肉), 胡蘿蔔切成小小丁。 3. 高麗菜川燙一下,不要太熟,放涼。川燙用的水等會拿來蒸。 4. 把香菇、胡蘿蔔、雞肉、豆腐放進容器,加鹽(因為雞肉已經有味道, 鹽不用加太多)、醬油、麻油、太白粉、蛋,攪拌均勻。 5. 兩張菜葉參差重疊在一起(因為我的是小高麗菜,要擴大可以包的面積) 挖一湯匙左右的4.,然後捲起來(隨意捲啦,不要散開就好,可以把開口壓 在底下) 6. 開中大火,蒸約10~15分鐘取出。 7. 用炒菜鍋,把半碗的水、鮑魚汁煮開,放一些枸杞,另外用剛剛的泡香菇水 加點太白粉,下去勾芡。 8. 淋到剛剛的菜捲上,就ok了。 基本上,這些東西都是冰箱吃不完的材料, 用菜捲的方式,真的可以包很多東西,不過做這個要花點時間就是了。 至於成品的照片, 就像這樣囉http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-10701545 -- "我愛你"..."別傻了,狗和貓是不會有結果的" "我愛你"..."聖誕夜要講聖誕快樂" "我愛你"..."你寧願對著牆也不願意面對著我說嗎" "我愛你"..."你不要拿別人的痛苦開玩笑" "我愛你"..."你對狗說的時候溫柔多了" "我愛你"..."好啦我也愛妳啦我要打BBS了啦" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.184.144.64