推 eagi:我媽是都先把豆皮煎一煎 218.161.95.21 06/17
→ eagi:然後夾"香椿＋鹹菜" 也是很好吃唷^^ 218.161.95.21 06/17
【香菜豆包】
材料： 生豆皮數片 香菜數把
醬料： 試過 沙茶醬、豆瓣醬。
奶奶純用沙茶醬，我則是沙茶豆瓣混用，調整到自己喜歡的味道。
做法： 生豆皮從中剝開，抹上醬料
平舖上香菜，再將豆皮摺起，
使豆皮可以夾的妥當的份量，但不至讓香菜掉出來。
下鍋煎到兩面金黃即可起鍋。
心得： 因為醬料的調和，又加熱過，使得香菜不會過於刺鼻
豆皮外層微酥，口感還不錯喔 ^O^
怕香菜的人可以試試
（找到幾張去年做便當的相片，但沒有平放，不是很清楚。請將就看 :P）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=adiemus&b=2&f=1101838511&p=3
有陣子奶奶很喜歡做這個。或炸或煎。
我也因這道菜才敢大口吃香菜（以前只能接受少少的提味）
她現在住院了，恐怕再也不可能下廚，
真是好懷念喔。
忽然想到，就po上來了。 :)
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※ 編輯: amberwaves 來自: 218.174.146.202 (06/15 03:38)