推 silia:死死...老老...粉粉..........orz............. 06/01 20:18
推 ivysky:加拿大可以買到臭豆腐,有朋友曾在溫哥華或哪裡吃過.. 06/01 21:57
推 lovelyvv:對呀..但我是在ottawa呀...相隔4小時吧.. 06/02 01:20
推 vivn:做臭豆腐要先做臭滷水，通常都是用葉菜下去發酵，等臭滷水 06/02 04:13
→ vivn:發酵好，再放入豆腐去浸泡，浸泡的時間就自行拿捏了，放越久될 06/02 04:15
→ vivn:就越臭，菜葉的話好像都可以，不過好像還蠻常聽到用韭菜、莧딠 06/02 04:16
→ vivn:莧菜，也有會再加薑、蒜，好像各家的配方不同，也有添加中藥ꨠ 06/02 04:20
→ vivn:菜洗淨晾乾後，放入玻璃罐中，加冷開水（大約3、4倍）， 06/02 04:24
→ vivn:蓋上蓋子，放陰涼處發酵7～14天，在濾掉菜渣就是臭滷水了， 06/02 04:25
→ vivn:開蓋時據說會狂臭，最好找通風處再過濾，做好的臭滷水可放冰갠 06/02 04:27
→ vivn:箱保存，不過要封好，不然你的冰箱應該....很精彩... 06/02 04:29
→ vivn:自己沒試過，是以前聽長輩說的，希望你能順利做出來喔 ^^ 06/02 04:30
推 vivn:忘了說，那個菜葉最好切成小段，再放入罐中 06/02 04:38
推 JANKO:光看樓上推文就覺得臭了 ~.~ 祝原PO成功 06/02 13:38
推 sccoble:外國人不太能接受臭豆腐吧? 小心鄰居抗議喔 06/02 21:32