推 mrswu:這個感覺不錯耶 今天來試試看 05/10 13:00
推 ej:看起來真不錯喔！ 05/10 13:13
推 splh:看起來不錯喔..冰箱一堆毛豆,正愁著呢 05/11 00:39
涼拌毛豆雞絲杏鮑菇 (4人份)
是夏天赤炎炎天氣的下飯好良伴喲!
非常簡單 只是要有耐心處理食材
成品請見: http://0rz.tw/fe42y
材料: 毛豆 約一碗(飯碗)
杏鮑菇 (盡量挑約手掌高度尚有彈性的菇 4~5顆)
雞胸肉 兩塊
蒜頭 兩小瓣
醬油 少許
香油 少許
黑胡椒鹽 少許
作法:
1. 毛豆過水燙熟 放涼後 剝除表皮薄膜
2. 杏鮑菇過水燙熟 放涼後 切成塊狀 並與毛豆放入冰箱冰涼
3. 雞胸肉燙熟 放涼後 撥成絲狀
4. 蒜頭切成碎丁狀 加入醬油 香油 放置一會 讓蒜頭散發辣味
5. 將製好醬料與毛豆 杏鮑菇 雞絲拌勻
6. 最後灑上一點胡椒 即可食用
p.s 如果沒有馬上食用 可以再冰入冰箱 需要時再取出
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