南瓜粿

材　料：南瓜1/2個（中型）、糯米粉2杯、絞肉3兩、蘿蔔干絲3兩、蝦米2兩、油蔥酥1湯匙、沙拉油2湯匙、月桃葉3片、葡萄干12粒。

調味料：鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1/4湯匙。

做 法：1. 南瓜、去籽、皮切片，蒸熟搗成泥狀加糯米粉揉成糰。

2. 月桃葉洗淨剪成12張。

3. 蘿蔔干絲、蝦米泡軟切碎。

4. 起油鍋，順序下蝦米、絞肉、油蔥酥、蘿蔔干絲和調味料拌炒均勻。

5. 南瓜糰分成12個，分別包上肉餡並沾些油，置於月桃葉上，並以湯匙於周圍劃五道線，上置一個葡萄干。

6. 將南瓜糕置於蒸籠上，蒸8分鐘掀蓋透氣，再蓋上續蒸5分鐘即可。

南瓜花生湯

材料：南瓜1個（中型）、生的花生仁1杯、鹽2茶匙、水5杯、薑3片。

做法：1. 花生仁泡軟。

2. 南瓜切塊，薑切絲。

3. 花生仁加水煮熟軟，再加入南瓜、鹽、薑及5杯水等一起煮熟爛即可。


　

　

南瓜蒸肉絲

材　料：南瓜1/2個、里肌肉4兩、蔥2根、薑絲1湯匙。

調味料：香油1茶匙、太白粉1茶匙、醬油1/2湯匙。

做　法：1. 南瓜去籽、去皮，切條備用。

2. 里肌肉切絲、蔥切段。

3. 里肌肉切絲拌入調味料醃入味。

4. 起油鍋爆香薑絲、蔥段並加入肉絲拌炒一下。

5. 將炒好肉絲撒在南瓜上，入鍋蒸約20分鐘即可。

鹹南瓜糕

材　料：南瓜1個（中型）、雪菜2棵、玉米粉1/2杯。

調味料：果凍粉2茶匙、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙。

做　法：1. 南瓜去籽、皮，切蒸至熟軟片，雪菜洗淨切碎。

2. 果凍粉加1/2杯水拌勻煮至溶解起鍋，倒入南瓜泥、玉米粉拌勻，上籠蒸四十分鐘。

3. 起油鍋下雪菜炒香，再調入調味料炒勻，起鍋拌入南瓜泥中，並倒在方型深盤中，直至凝固，再置冰箱冰涼。

4. 食用時取出切小長方塊即可。


http://www.coa.gov.tw/magazine/fst/c250922.htm

牛奶 1 1/2 杯

   沙拉油 1 小匙

   湯塊 1 塊

   鹽.胡椒

  準備工作.....  1.南瓜切塊

                 2.洋蔥切粹  培根切片

  步驟..... 1.莎拉油入鍋,大火加熱,放入培根快炒,炒到培根的油脂流出來,再放入洋蔥和
南瓜炒一炒

              和南瓜炒一炒

            2.將湯塊放入熱水中溶解,再到入鍋中,煮沸後,轉中火,再煮3分鍾

            3.加入牛奶和白飯,等白飯吸水膨脹後,再加入調味料就完成了

                                             --

    該下雨的時候  就會落下雨滴

    該放晴的時候  太陽就會出現

    如果一切都如此簡單   我也可以很簡單的過活

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南瓜切塊煮熟(不用先去皮~生的南瓜皮很硬...不要虐待自己~)

煮熟後去皮

搗成泥狀

加麵粉，加糖

揉成麵團

分成一塊一塊的拿去煎
(通常弄成圓餅狀啦!)

很好吃唷^^
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    南瓜海鮮飯  (這是我新學到的菜唷!)

    材料：小南瓜一顆  白米適量  海鮮適量  起司  牛奶
    作法：將南瓜放入烤箱烤熟，白米煮熟後加牛奶煮一下ꄊ          海鮮依個人嗜好可選擇蝦子、貝類炒熟加一些蠔油
          南瓜熟了之後灑一些起司下去，放一半的飯
          再放海鮮，最後放剩下的飯，究大工告成了!

    哈哈!補充一點：南瓜要切開一個小蓋子喔!

※ 引述《Aries (颱風...星期五再來！)》之銘言：
: ※ 引述《emptychairs (捶背棒棒糖)》之銘言：
: :     南瓜海鮮飯  (這是我新學到的菜唷!)
: :     材料：小南瓜一顆  白米適量  海鮮適量  起司  牛奶
: :     作法：將南瓜放入烤箱烤熟，白米煮熟後加牛奶煮一下ꄊ:               ^^^^^^^^^^^^
:               整顆南瓜下去烤嗎？  是的，整顆，籽要挖掉
:               要先切開或挖肉嗎？
:               可不可以再說清楚一點！
: :           海鮮依個人嗜好可選擇蝦子、貝類炒熟加一些蠔油
: :           南瓜熟了之後灑一些起司下去，放一半的飯
:                               ^^^^              ^^^
:                      起司是粉還是放在比薩上面的那種？
:                      飯是家牛奶後稀稀的飯嗎？還是乾的？
: :           再放海鮮，最後放剩下的飯，究大工告成了!
: :     哈哈!補充一點：南瓜要切開一個小蓋子喔!
                       起司是小小絲塊狀的
                       飯加牛奶煮成稠狀，類似稀飯但是不要太稀

        真是不好意思，沒有講清楚，希望大家成功嚕!

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作者: fypd (  頭頂上的籽) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 麻煩教我一下怎用南瓜作簡單料理
時間: Tue Jul  6 20:34:42 2004

可以做南瓜蛋餅阿
很好吃歐
就打顆蛋
放一堆南瓜絲
中筋麵粉和水也都放進去
攪和攪和

最後再下平底鍋煎就一切歐給!

我好喜歡吃哦~~~~
雖然我沒有攝護腺


※ 引述《novalove (黑女神~卡莉)》之銘言：
:      如題.
:      之前把南瓜拿去煮南瓜飯和南瓜粥.
:      但是現在吃膩了這兩樣東西.
:      好死不死我親戚又給我幾個他們自己種的大南瓜.
:      現在不知如何消耗.................

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作者: kenike (遇見......) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 麻煩教我一下怎用南瓜作簡單料理
時間: Tue Jul  6 21:55:40 2004

※ 引述《fypd (  頭頂上的籽)》之銘言：
43
今天介紹的南瓜料理是 南瓜米粉 學名 金瓜米粉
主要的材料有 南瓜 米粉 鮪魚罐頭 蛋 薑絲 蔥段
先把南瓜刨絲或者切成薯條的大小 再切小段
然後熱油鍋 丟入薑絲爆香 然後把切細的南瓜丟入
加入一些水 讓南瓜煮的時候不要焦掉
蓋上鍋蓋 燉煮一下 等到南瓜有點爛爛的的感覺
再將鮪魚丟入 加上蔥段進去拌炒一下
再把泡過水的米粉丟入 在拌炒一下
大概把米粉都拌均勻都變成南瓜那種黃黃的顏色
就把攪拌過的蛋汁放入也是在拌炒一下
就可以上桌拉
我只加鹽當調味料 南瓜本身就有甜味所以就不用再加其他的拉

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不知何時，
          妳的身影已深深烙印在我的心底。
    上天無情，
              我只能將澎湃的情意埋藏心裡。
        只願來世，
                  我們能夠相知，相戀而相惜

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推 nuda:推~ 這個超好吃的~ >O<
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作者: Clr (Clr) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 麻煩教我一下怎用南瓜作簡單料理
時間: Wed Jul  7 00:38:22 2004

材料
南瓜一顆
油飯
電鍋

洗淨南瓜外皮
把南瓜切成一個蓋子加上一個南瓜容器
把子挖出
油飯填進蓋上南瓜蓋子
放到電鍋裡用一杯水把南瓜蒸熟

這道是從五星級飯店裡學回來的
簡單又得體的一道菜
適合宴客

※ 引述《novalove (黑女神~卡莉)》之銘言：
:      如題.
:      之前把南瓜拿去煮南瓜飯和南瓜粥.
:      但是現在吃膩了這兩樣東西.
:      好死不死我親戚又給我幾個他們自己種的大南瓜.
:      現在不知如何消耗.................

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※ 編輯: Clr             來自: 218.34.158.3         (07/07 00:39)