蔬菜貴的讓人買不下手....
金瓜價位還算便宜了 青椒價位也不高
靈機一動@@~
乾脆做金瓜泥塞進青椒裡好了 呵呵 (新嘗試)
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6324871
因為是第一次嘗試....所以材料買的相當的儉約
我只買了2顆金瓜 AND 青椒2條
金瓜再處理的時後比較費時 金瓜最甜的地方就是中間
千萬不要把那邊連子一起丟掉= =....
如果家裡面有果汁機的人 就將中間所有的肉連子一起刮進果汁機裡
加點水下去打到全散 再用細的濾網將金瓜子過濾掉(都是金瓜的精華@@)
不過我們部隊裡面沒有果汁機...所以我只好1開8慢慢把子刮掉
將中間的果肉留住 在全部切成塊狀下去蒸到爛爛的
經過第一次的體驗....
建議大家 蒸金瓜泥的話 用保鮮膜封起來蒸
不然下場就跟我一樣水蒸氣都滴進去了...超水的啦
(因該只有我那麼蠢= =...)
將青椒頭切開 將中間的子全都去掉 再將熱騰騰的金瓜泥填進去
再用保鮮膜將填滿金瓜妮的青椒封起來
因為青椒本身就是很快熟的食材 所以我就不打算在處理青椒了
就讓他悶著就可以了
悶了10分鐘後 金瓜泥也會比較乾
這時候就可以切一塊一塊的擺盤 這次有點失敗因為太水了...
如果水蒸氣沒跑進去 會填的很飽滿 漂亮的勒!!!
這次只有第一個非常成功 後面的就....囧
沒關係再接再厲""
再來調醬汁 將剩下的金瓜泥取適量AND湯汁煮沸騰
加入適量的奶油濃湯粉(算是勾芡味道也不錯)
加點鹽巴 和少許的雞粉 提味用
<如果有月桂葉跟醬汁一起煮味道會更棒>
將醬汁 淋在青椒上面就大功告成了!!!
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