推 zo4:我是覺得加了鮮奶油的南瓜湯感覺比較滑順，不只是裝飾而已拉@@ 02/28 21:50
→ scorpioting:我也是這樣覺得.....只是我爸不喜歡我加鮮奶油..>"<|| 02/28 21:56
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=15867542
南瓜濃湯
材料
1. 南瓜半顆
2. 紅蘿蔔1條 (大條的半條就可)
3. 洋蔥1顆
4. 馬鈴薯2顆
5. 奶油少許
6. 雞高湯4碗
7. 全脂鮮奶一碗
8. 鮮奶油少許(裝飾用)
調味料
1. 綜合義大利香料少許
2. 糖、鹽適量
3. 巴西利適量
作法
1. 將南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切丁備用
2. 將奶油放入預熱鍋中與洋蔥、義大利香料拌炒至香味飄出
3. 放入南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯丁稍微拌炒後加入雞高湯
4. 將馬鈴薯與南瓜煮軟可用筷子輕鬆插入倒進食物調理機或果汁機打勻
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101845&p=40
5. 倒回鍋中、加入鮮奶、鹽糖小火燉煮，需一直攪拌避免鍋底燒焦
6. 煮滾後盛入碗中，以鮮奶油、巴西利裝飾即可
心得
南瓜濃湯是相當營養的一道湯品
金黃色的濃湯 口感棉密
一抹純白的鮮奶油裝飾 味覺視覺的享受啊!!
不僅如此 喝不完南瓜濃湯還有很多變化
將吐司、火腿烤的香香脆脆淋上南瓜濃湯
搭配一盤生菜當早餐 再豐盛也不過了
或是將米飯、炒過的洋菇加入南瓜濃湯燉煮也是一絕
但最好用電鍋隔水加熱的方式
要不然還沒有享用到可口的南瓜燉飯
鍋子就先要哭泣了!! 鍋底很容易燒焦的~~~
成品 ~~~ 將 將 ~~~
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※ 編輯: scorpioting 來自: 163.25.118.153 (02/28 19:59)