→ iamkaty:好耶~正想吃南瓜料理 05/29 23:30
既然有日本料理食譜，那麼當然要嚐試著煮囉！
雖然日本料理和台灣人平時慣吃的滋味並不同
但是也是很好吃的哦～^^
今天要介紹的是「南瓜雞米」，用料和烹調都很簡單容易
單純之中有純然的風味，清爽不油膩的感覺令人粉酥湖^^
【南瓜雞米】１～２人份
＜材料＞
長形南瓜 約１／４個
雞絞肉 １／３碗
水 ２杯（量米杯）
柴魚粉 １茶匙
味醂 １茶匙
醬油 １茶匙
黃砂糖 少許
沙拉油 １大匙
太白粉水 適量
＜作法＞
１．南瓜洗淨直的剖半後再橫地切半成１／４大塊，去籽後再切成
圓弧形的１～１.５公分厚塊備用。約４～５塊。
２．將水先加入柴魚粉，試味道濃淡斟酌續不續加後，再加入味醂、醬油
、黃砂糖成煮南瓜汁。
３．將煮汁置入鍋內煮滾後排入南片塊煮熟（南瓜易熟）後取出排列在
深盤或淺碗中。南瓜煮汁留下半碗～八分滿碗備用。
４．沙拉油熱鍋後將雞米炒熟，加入南瓜煮汁煮滾後加太白粉水成芡汁。
５．將芡汁淋上煮熟的南瓜塊即可。
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大家都是在摸索
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