作者shaynewu (shayne)
看板cookclub
標題[食譜] 好喝的南瓜濃湯
時間Sun Aug 10 08:18:53 2008
圖文版:
http://tinyurl.com/6mqbhk
這個湯是一個外國人教我的作的，真是非常的好喝特別請他將食材列給我，
要準備的材料如下
1x Butternut Pumpkin (or pumpkin)
我不知道中文怎麼說在網路查到的資料有人稱它為油脫瓜、白胡桃南瓜或油桃果南瓜，亦有稱之為奶油南瓜或冬南瓜，外型很像是拉長版的葫蘆，表皮是很淺的黃色，剖開來裡面的果肉則是鮮豔的橘紅色，跟南瓜肉很像。(如果找不到用一般的南瓜就可以)
1x Onion Diced
洋蔥塊
1x Sweet Potato ( regular size )
番薯
1x Large Teaspoon of Green Curry Paste
咖哩塊
1x Knob of Fresh Ginger
生薑
1x Can Cream Coconut
一罐椰奶
Vegetable Stock
蔬菜汁(台灣買不到就用一般的高湯)
In a large saucepan with oil add Onion, Curry Paste & Ginger cook until onion
goes clear.
Add pumpkin and sweet potato.Cover with stock and cook until soft.
Blend with mixer until smooth, add Coconut cream
作法很簡單只要在鍋裡一些油在加入洋蔥塊、生薑、咖哩塊，煮到到洋蔥爛掉即可，
最後加入奶油南瓜和番薯。煮爛後最後再放入椰奶攪拌一下即可成為很美味的南瓜濃湯。
在外國生活要省錢這道超好用，建議多做一些吃不完可冰著，加熱一下又可食用，
還可做一些變化可用來當南瓜奶油義大利麵的醬料，也可以伴飯，加一些海鮮也可變成
海鮮濃湯，好吃又方便的一道湯。
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◆ From: 124.186.120.127
推 cjocj:請問[作法]的第一行說的加'油'是指什麼油? 08/10 12:05
→ cjocj:還蠻想試試的 ^ ^ 08/10 12:05
推 malisse74:主材料比較常聽的說法叫butternet squash 我有看過將瓜 08/10 15:35
→ malisse74:肉先用烤箱烤過再加入湯中燉煮的做法 更增添風味 08/10 15:36
推 oneagain12:好用幫推 :D 08/10 17:27
→ oneagain12:橄欖油 吧XD 08/10 17:27
推 immp:我都不知道比例...水好像太多了..不濃郁:( 08/11 23:56
推 maggie911739:看起來很好喝的感覺...有空來試試 =D 08/13 15:18