推 papayapa:我只有把南瓜直接丟下去一起煮飯....文章的方法似乎不錯 05/05 07:03
推 vertdense:看起來真棒~ 05/05 15:53
照片看來還不錯吃的圖文版：
http://blog.pixnet.net/goldengingin/post/17259154
ptt專用文字版：
首先，得為這道南瓜炊飯來點讚美
「南瓜的甜味溢滿在粒粒飽滿的飯香上，還有什麼比這碗飯更甜入心呢～～～ 」
然後，進入本文：
南瓜色黃，中醫謂之可補「土氣」，所謂「中土」便是指脾胃，
《本草綱目》亦載明南瓜有「補中益氣」之效。《醫林記要》記
載它能「益心斂肺」。好處多得不得了，有興趣的可google一下
就知道（附上wiki說明：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E7%93%9C）
不管它是多麼健康的食材，今天我選上它，純粹只因為它好吃，
我超愛吃南瓜，南瓜製品我都能接受，哦，目前唯一沒辦法的，
大概就是韓國的傳統南瓜糖，那實在是一種難以形容的味道，
不是鹹的也不是甜的，是甜的也帶點鹹……
好啦，今天那個南瓜糖不是主角，主角是我所愛的南瓜炊飯，
這飯真的很好吃，每次作了，都可以多吃上一碗，細細品嚐，
愈嚼飯愈香，吃起來真的很享受。所以，癈話不多說，來看看它是成麼完成的。
首先，材料：
1.米。2杯。廢話到了極點。不過我家是吃「池上有機米」，
池上鄉農會出產的，媽呀，好吃到別種米都無法滿足我了～～
2.南瓜。1/4顆。不去皮洗淨切塊（皮有豐富的營養，不要切除比較好），
南瓜中間含子的部份先不要切掉，用磨泥器磨一磨，將其收集起來，
留下來的南瓜看起來一塊塊的會很漂亮，不用特地切。
磨成泥的這部份是南瓜最甜的精華，這個部份待會會用到。
特別注意：為了賣相好看，在磨泥的時候，可以把磨下來的南瓜子挑掉，
只是我連子也一起煮了，自己吃嘛，能全部吃進去就盡量不浪費
（另一個主因當然也是營養考量，誰叫南瓜子對男人（攝護腺）好，
看我多照顧老爺，哈哈）
3.醬油。2湯匙，不要加多，不然顏色會很難看。
4.柴魚粉。2茶匙。
5.枸杞。些許。
6.糖。半湯匙。這可加可不加，因為南瓜本身就是甜的，我第二次作的時候，
改用紅棗增加甜味也可，不過要用紅棗增加甜味的話，記得要把紅棗切
成一小塊一小塊，順便把子去掉，這樣甜味才會比較快出來，而且食用方便。
再來，作法：
1.洗米（又是一個廢話），放入電鍋中，加水，水量就跟平常煮飯的量一樣就行了。
2.加入南瓜泥，跟水和米和一和，這樣煮出來的飯才會顆顆金黃，而不會只有上層
有顏色。（如果有用紅棗，就在這個時候一起攪一攪）
3.放入南瓜塊，接著把醬酒、柴魚粉、枸杞、糖（如是用紅棗取代，則就不用再加糖），
一起分散在南瓜上，這樣南瓜也才會有味道。
4.按下電鍋炊飯鈕，然後，等著它跳起來吃就對了～～～
其實要「厚功」一點的，可以先煮柴魚高湯，然後用砂鍋下去炊飯，只是這樣
要一直看著，很麻煩。也可以麻煩一半，就是煮起高湯放涼後，
取代方才步驟1的加水，改成加高湯，然後在放完南瓜之後，
加的其他調味料裡，就不用再加柴魚粉了。
它可以很簡單，也可以很複雜，但重點是，它一定很好吃，而且絕不會失敗，
不只飯甜，南瓜也爛透，不要說是皮，連子都很容易入口（當然，
子要是老一點的話，還是不容易吃的），這道飯真的很好吃，
跟野菇炊飯一樣又好上手又好吃，下次再跟大家介紹我家老爺另一樣最愛的野菇炊飯。
作法雖是異曲同工，但口味可是相當不同哦。
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這裡是黃金小豬豬的廚房，進來了，會不會也變得跟我一樣，
又愛煮，又愛吃，然後就變成一隻小豬豬……
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