圖文版http://tw.myblog.yahoo.com/little-eye/article?mid=1255&prev=-1&next=1249
自從媽媽把南瓜三兄弟從菜園抱回家之後~
南瓜就變成我們家每天餐桌上的固定來賓
南瓜湯...紅燒南瓜...蒸南瓜...南瓜咖哩...
媽媽種的南瓜很"桑"~很甜~很好吃~家人也都很喜歡南瓜養生又美味
但一直吃同樣的菜色很容易膩...所以今天就來做個南瓜起司包吃吃^^
材料:
老麵220g
中筋麵粉360g
低筋麵粉40g
水150g~
酵母粉1/2小匙
糖2小匙
奶粉2小匙
鹽少許
蒸好的南瓜泥150g
起司片2片
黑胡椒粉少許
作法:
1.將一半南瓜泥與起司片及黑胡椒粉拌勻成為餡料備用
2.將其餘材料全部加在一起揉成一光滑不黏手的麵團
3.將麵團放入大同電鍋中發酵60~90分...麵團表面可抹點油防止乾裂
(天氣熱發酵就會很快...天氣冷就要延長發酵時間)
4.分成小團包入餡料...放入蒸鍋中二次發酵15分
5.大火蒸8分鐘就完成了^^
我用了一點麵團加入芝麻醬做點小裝飾~
我媽說我真不虧是個美術老師...連作包子都像在做作品XDDDD
我加作蔥花捲想當個對照組...
因為在揉南瓜包的外皮時~南瓜泥加太多造成麵團太濕所以我得再加粉
but中筋又剛好用光光...也太巧了吧~害我只好加低筋= =
結果媽媽說皮好軟好好吃...咦~意外的收穫??
蔥花捲沒加低筋吃起來比較有口感
超Q的~我哥說是偽bagel
我家有人愛吃軟~有人愛吃硬~囧
大家也挑個喜歡的口味試試吧~
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