推 JNHU:感覺好好吃歐:) 09/29 21:27
推 foronce:推!!謝謝分享 剛好想要南瓜食譜 看起來好好吃喔!! 09/30 01:06
有圖版：http://danslife.pixnet.net/blog/post/21950172
我是個煮食新手。
但朋友送了我一個大南瓜。
當天興頭上的，就去買了些食材備著。（敗家）
最近颱風很喜歡在週末拜訪我們…
所以昨天就趁了空，動手做！
以下是二人份的食材及調味料：
南瓜二片（大概是整個南瓜的八分之一份）
生米一杯半
花椰菜六朵
蘑菇四朵
馬鈴薯半個
洋蔥半個
生培根二條
水二碗半（分三次加入）
雞湯塊三分之一個
以上二樣可以直接換成大骨高湯或雞高湯，
但老娘是個懶鬼，所以直接用雞湯塊加水。
鮮奶二碗（分二次加入）
粗粒胡椒適量
簡單的事前工作：
生米洗乾淨先泡水，待會燉飯比較快熟
南瓜去硬皮後，切大丁
蘑菇切片
花椰菜用剪刀剪小朵一點（比較容易熟透）
洋蔥切小丁狀後，泡水去辛味備用
馬鈴薯切小丁狀
培根切條狀
作法：
熱鍋，一點點的橄欖油就好，因為待會培根會出油
中火，先下洋蔥炒出香味之後，再放入培根拌炒（左上圖）
炒到洋蔥微蕉黃，培根出油變色（右上圖）
倒入水一碗，鮮奶一碗，雞湯塊三分之一塊
花椰菜，南瓜，馬鈴薯及蘑菇入鍋（左上圖）
大火煮滾後，加入生米，轉小火並蓋上鍋蓋燉煮（右上圖）
燉煮到湯汁快收乾時，再加入一碗水及一碗鮮奶
一樣大火煮滾後再轉小火燉煮
要隨時注意不要讓米飯和食材黏鍋會燒焦
燉煮十五～二十分鐘後，燉飯的顏色會像上圖這樣
這裡生米已經熟成九分囉！
南瓜和食蔬們也都熟透了
這時要再加入半碗水燉煮，並用鍋鏟稍微攪拌一下讓南瓜散開
如果想吃到一塊一塊鬆軟的南瓜，就不要攪拌
等到湯汁收乾之後
就可以裝盤，撒點胡椒粒，上桌了！
碎碎唸：這是我第一次煮燉飯，但成果尚可。
下次應該可以加上起司粉或起司條進烤箱變成焗烤變化一下！
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