[菜名] 清蒸茄綿
[材料] 食材： 調味料：
茄子2條（約200克）
植物油1小匙
水3大匙 蒜泥1小匙
醬油1大匙
白醋 1小匙
[做法] 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中。
放入茄子略拌使茄子表面沾上油脂。
將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。
取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。
[備註] 每份營養量：
熱量
121.0 (kcal)
纖維
4.7(g)
醣類
11(g)
鐵
1.2(mg)
蛋白質
4.0(g)
脂肪
6.8(g)
維生素C
12.1(mg)
鈣
37.1(mg)
以上資料來自 http://www.xenical.com.tw/recipes/20020501.asp
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