韓式泡菜
食用人份：3~4人份
材料：
1. 大白菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1個
2. 大蒜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50g
3. 辣椒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1- 2支
4. 青蔥. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g
5. 馬鈴薯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2支
6. 茴香. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5- 8g
調味料：
1. 七味唐辛子 . . . . . . . . . . . . . . . 11/2大匙
2. 辣椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙
3. 辣豆瓣醬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4杯
4. 糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙
5. 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙
6. 白醋. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/4杯
準備: 大蒜、辣椒、青蔥切碎,茴香切小段。
作法步驟：
1. 大白菜洗淨，陰陰乾備用。
2. 將鹽巴均勻放於大白菜上搓柔，把水分擠出，加入所有材料及調味料拌勻，最後加入茴
香即可。
烹飪叮嚀：
1. 醃好的泡菜密蓋，放置適溫12小時後再放入冰箱冷藏。
2. 未食用完畢的泡菜請勿碰到水，並於6天內儘速食用完畢。
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