※ 引述《shocker (Digoxin)》之銘言：
: 最近家裡種起苜蓿芽,
: 吃法不外乎拿來打精力湯,或者加美乃滋作沙拉吃,
: 剛開始吃覺得好新鮮好健康喔,
: 不過時間ㄧ久,就覺得膩了....
: 請問有人知道苜蓿芽其他的料理方法嗎?
日式生菜手卷
一人份熱量：78.5大卡
材料（兩人份）：
全麥蛋餅皮一張、苜蓿芽1/2碗、小黃瓜半條、紅蘿蔔（小）半條、高麗菜絲20公克、
蘋果1/4顆、市售無鹽岩燒海苔1張
調味料：
素堅果香鬆粉1大匙、三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）1大匙、
芝麻粉1小匙、市售低脂沙拉醬少許
作法：
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5
公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果
香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
(資料來自 楊桃文化)
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