分享 簡單陶板料理

[SYCAMORE (..)]

第一次分享我的食譜，請大家多多指教。

昨天心血來潮去家樂福買了一個小陶鍋(兩人份約170元)，

再買一些豆芽菜、小白菜，還有高麗菜、新鮮香菇，嫩豆腐，

雞胸肉、里肌肉、沙朗牛肉，以上份量自行決定...

奶油半條(安佳的那種)、高湯1罐(罐裝)。


把以上新鮮食材洗淨，

肉類可以灑上一些胡椒鹽。

陶鍋裡先加入適量高湯(一次約半碗)，再放入適量的奶油，

(其實我都是自己衡量，看外面餐廳怎麼弄就跟著學..)

先放入青菜纇的食材(香菇不能喔..)(先放青菜才不會焦)，

再放上肉類，可以選擇加入黑胡椒醬或是其他喜歡的醬纇，

但不要放太多...這樣才能享受食物的原汁原味..(我昨天都沒放..)

蓋上鍋蓋，

把陶鍋放在小瓦斯爐上面以小火慢慢悶煮，

等到冒煙的時候再翻開來稍稍攪拌一下，

再悶個5分鐘就熟了...

這時湯汁應該已經收的剩下一些些了...


一次不要放太多的料，這樣才有慢慢悶煮的樂趣，

昨天一共悶了4次才吃完我買的食材，

配上半碗白飯，可是視情況弄一些醬料沾著吃，

例如薄鹽醬油、味曾醬，或者是泰式醬料，

味道很棒...


材料可以換成鯛魚片，或者其他喜好的食物，

記得每次悶煮的時候要確認鍋裡的高湯是否足夠(不夠會焦喔..)，

若偏好奶油的味道，可以再放入一些奶油，會很香..

這份料理適合初學者，情侶在家自己動手，

好玩又好吃...


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◆ From: 210.202.228.116
→ lily32408:為什麼不能加香菇呢...我很喜歡吃香菇說..
→ SYCAMORE:香菇不能放在底部...會焦掉...
→ lily32408:降啊...謝啦~
→ SYCAMORE:可以放香菇啦 超好吃..我昨天吃的好高興