※ 引述《hopeless (再見了我的快樂)》之銘言：
: 想要自己做肉粽怎麼做阿^^""
介紹一下客家粽
量請自行斟酌
敝人區區在下我煮菜是全憑感覺與經驗的
內餡：豬肉（三層肉）、豆乾、蘿蔔乾、蝦米、乾香菇、蒜頭
外層：糯米（圓糯米）、蔥頭
調味料：醬油、鹽
先將豬肉、豆乾、蘿蔔乾（稍微泡一下去味）、乾香菇（泡軟）切丁
起油鍋，蒜頭（拍散）爆香
蝦米、香菇下鍋拌炒，等味道出來
豬肉、豆乾下鍋拌炒
加少許鹽調味
蘿蔔乾下鍋拌炒
撈起備用
重點：油量視材料多寡而定，應比一般炒菜稍多，切不可加水
豬肉的大小視個人喜好而定，也可另外準備魯肉一起包
蘿蔔乾本身蠻鹹的，最後加入以免太鹹
也可以每種配料分開炒，再入鍋混合
糯米泡水半天
起油鍋，蔥頭（拍散）爆香
糯米濾乾水份入鍋伴炒（不停的攪拌）
加些許醬油、鹽調味
等到米炒到稍乾香味四溢即可
重點：浸米的水到掉即可不要濾到太乾
調味勿太鹹
小心黏鍋
炒完內餡的鍋子別洗，直接拿來炒米會更香
準備好粽葉，洗淨
包粽子先把粽葉凹個尖角，放層米，放層餡，再放層米
包好用棉線綑好
入鍋用大火蒸50分鐘即可
ps：小心油量及調味，別太油太鹹了，蒸粽子水一定要放很多
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