[食材] 我外婆的粽子:)

[RoxanneLi (mein Schatz)]

內容物提供大家參考


第一盆: 家傳滷肉一鍋  都是無骨的  而且通常都肥滋滋的

第二盆: 生鴨蛋黃  每顆都用棉線切成一半

第三盆: 筍丁+蚵乾+香菇+魷魚(混炒過)

第四盆: 香菇+菜脯+蚵乾+紅蔥頭(混炒過)

我外婆的粽子...他說他最重視的是米的部份  米一定要炒過才會香

炒的過程除了加油加鹽跟加點水以外

還有加五香粉  加上述第一盆魯肉的湯汁

翻炒均勻後加上花生再拌一次                         好好吃:Q


綁完後整串拿去煮

接著就可以進人的肚子或是凍箱留待下次食用


話說我外婆現在每年都還是要包將近兩百顆粽子/__\

因為有一對孫子孫女愛死他包的粽子了XD

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Wen ich liebe, dem will ich alles geben
                                       Wenn ich Flugel hatte, floge ich zu dir
Die Liebe macht blind, Je heiβer man liebt
                                           desto blinder wird man

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.203.141
推 mizuwo:我阿罵的肉粽也是說要炒過才香....
推 iandanya:是海鮮的那種蚵乾嗎？ 沒吃過有包這個的耶 真想吃看看
推 bigmimi:跟我阿母包的依樣  讚啦   現在變成我再包= =
剛忘了魷魚...那可是我媽的最愛
※ 編輯: RoxanneLi       來自: 140.112.203.141      (06/23 22:37)
推 n95:想借題請問一下粽子(冷凍)可以放多久阿?
推 jiun6372:我家的粽子也很喜歡包魷魚
XDDD基本上...我們家的凍箱保有"前年"我外婆包的粽子
吃起來是稍有不一樣啦  可是不是壞掉喔  應該是冰箱的味道
(有新冰箱的味道耶)<-誤
※ 編輯: RoxanneLi       來自: 140.112.203.141      (06/24 01:28)
推 bbsers:那是南部粽的作法，比較有粽葉的香氣，超好吃的
推 wumimeow:用生蛋黃和熟的有什麼差別嗎?
推 obomo:包蚵乾真的很好吃 很像在吃油飯^0^ 還有小魚乾XDDD
推 RoxanneLi:我外婆在台中:P中部粽?  ...生熟蛋黃差別 習慣吧@@?
推 lilymei:跟我家的包法差不多  米一定要炒過才會香啊  ^^
推 luvdb:我家的粽子也有包蚵乾  很特別很好吃