推 bluesky2:水煮的北部粽 ^^ 調味是北部口味 看起來好好吃阿 06/03 21:45
推 meisterhaft:可以請問是用哪一牌的快鍋嗎? 06/03 21:57
推 jenwenlai:原po真是厲害,我學包粽子學了三年學不起來,現在沒娘了 06/04 01:13
→ jenwenlai:也不學了, 做油飯假裝粽子吃.. 06/04 01:14
推 tuqu:我也喜歡媽媽包的粽子，口味較合 06/05 16:40
圖文並茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/5248532
從小到大，端午節的粽子總是媽媽親手包的
在炎熱的天氣下
滿屋的粽葉香氣
一直都覺得是理所當然的事情
不過隨著媽媽年齡的增加
包粽子也是一件挺辛苦的事情
所以今年決定自告奮勇加入行列
星期天開始跟媽媽一起包粽子~~
前一晚先把粽葉泡好
早上再一片片的刷洗乾淨 再稍微川燙一下
(此時媽媽一直碎碎唸說 外面賣的才不會洗勒…)
這部份是最消耗時間跟體力的
長糯米也是前一晚先泡好
再加入自己炸的油蔥酥、醬油(可是用香菇王的醬油勒..)、胡椒粉一同拌炒一下
完全不需要多餘的調味
梅花肉跟香菇也是只有用醬油醃漬
再稍微用炸油蔥酥的油炒到表面變色
鹹蛋黃，當天菜場現打的
一個粽子半顆
花生
完全是個人喜好…嘿嘿..
全部都準備好後
已經快要累死了
真是佩服媽媽做菜的體力阿~
拿起兩片粽葉稍微疊好
折成甜筒狀
把料一一排進去
再用米填滿~~
捆好~~
完成啦!!!~~~!!!
其實比想像的容易許多
一共跟媽媽一起包了40顆粽子
用快鍋來煮..一鍋可以煮20顆
就這樣用快鍋煮一小時 悶一小時
就大功告成!!!
完全沒有失敗的粽子….好險阿~~
打開來也很正常
裡面的梅花肉真的是超好吃的
看來最近可得小心體重啦!!
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