→ jazzjas:獨家秘方醬料......... 05/29 21:57
推 cacamiya:6我家是先剃再耶？？蒸好會比較好剃嗎？ 05/30 00:54
圖文版http://www.wretch.cc/blog/nunubo/69770
文字版（圖文版內容跟文字版略為差異）
每逢端午我媽一定會包粽子分送給親朋好友，每每一包就是8斤的米
份量真的很多，我們家沒有專業的大木桶蒸米，所以每次都分好幾次才能將8斤的米炊好
自己包的好處不外乎就是可以包料不手軟想吃什麼就包多一點 不想吃什麼就少包一點
還可以邊吃邊包...
我媽光備料就準備了3天（好辛苦阿！）
材料：
1.洗好的粽葉(買粽葉時媽被騙啦!一大包粽葉只有外層幾片比較大張...阿先刷洗時才發
現裡頭都是沒長大的葉子)
2.自炸豬油(這樣包起來比較香)
3.自炸紅蔥頭(混入飯中會變的香噴噴增添風味喔)
4.滷好的香菇和肉
5.鹹鴨蛋黃(整顆買回來自己處理的，這樣比較有保障，不會吃到不新鮮的)
6.蒸好的栗子(這是我最喜歡的料啦!蒸好後用牙籤將殘餘的殼剃掉)
7.香噴噴白米(這次圓米長米各買一半，吳媽要依親朋好友不同的喜好來分送) 之後再將
白米飯+豆干炒蝦米蘿蔔乾+紅蔥頭+獨家秘方醬料(蘿蔔乾是外婆家曬的.讚啦!)一起在熱
鍋翻炒至入味即可
8.花生和蓮子
步驟：
將粽葉折成3角形，將米飯先包入一些，在將上述料都放入米飯內，最後在壓上一層米飯
再用線綁好入蒸籠即可！
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