推 cheko:讚:) 收進飯食區140.122.228.251 04/02
基本上 發現這種做法的炒飯還滿好吃
是因為有一次喝可樂時想到的
小時後我媽做過可樂豬腳(就是拿可樂跟醬油一起燉豬腳)
那種美味很不賴 引發了我想嘗試拿可樂來炒飯的點子
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首先 飯的部分
由於我家四個人 量是定在能讓四個人吃飽的前提
米4~5杯 蛋4粒(如果要做成黃金可樂炒飯的話我會另外打兩粒給飯當調色蛋汁)
綜合冷凍蔬菜(青豆 胡蘿蔔 玉米,有些會有火腿丁)
<如果不喜歡冷凍蔬菜 蔥花 高麗菜絲 胡蘿蔔絲的組合也不錯>
香菇醬油(柴魚醬油也行 要有味道一點的)
可樂220cc鋁罐(最小的約12元一罐的那種)一罐
飯在洗米洗好要放進電子鍋前 先加入一湯匙油 飯會鬆鬆的很好炒
(我是用x意的一天橄欖油 因為我家都用這個 非廣告orz)
飯煮好後 炒鍋放油 開小火熱油 蛋汁下去
炒到半熟後飯下去(要做黃金炒飯的另一鍋蛋汁要一起下)
稍稍炒一下 冷凍蔬菜下去(蔥花那些什麼的下去也行)
開始大火炒 差不多熟了之後 香菇醬油下去(or柴魚醬油) 量約三湯匙
炒30秒後可樂下去 要繞著炒鍋從裡到外繞圓圈倒完(倒的量...依個人喜好調整)
炒到飯變顏色即可起鍋(正常來說應該是由白變淺褐色 就是醬油加水稀釋後的顏色)
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怎麼樣算成功的可樂炒飯呢??
吃起來是鹹的 但是嚥下去後 口中會留有可樂的香味 那就是了~~~^^
依照醬油與可樂的份量比分為普通鹹到微鹹
但是不會重鹹 因為重鹹的話可樂的香味會被蓋掉
(想像一下喝可樂時 喝完後口中留下的那股香味的感覺)
因為可樂也是香料 拿來烹調是可以的~~
而且這樣調配的感覺還不錯
有興趣的人可以試試看^^
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