推 Danceaway:"烹"大師? 218.166.92.133 04/11
三色蛋炒飯 很方便 吃起來口感不錯 顏色也很好看喔~~
雖然可以買外面賣的冷凍包 但是自己做也蠻有趣的
也比較新鮮，想吃什麼就做什麼~~~
以下是我自己做的：
材料：冷飯，紅羅蔔，蔥(不喜歡可以換作蒜or其他綠色蔬菜)
洋蔥，蛋，蒜頭少許
調味料：鹽，亨大師，番茄醬
紅羅蔔和蔥和洋蔥先切作丁 (想吃軟的紅羅蔔可以先蒸過)
起油鍋 不要太熱 不然會著火 = =
(其實這料理和其他的炒飯有點不一樣)
1.建議先把炒飯 什麼都不要加 就炒飯 讓飯吸油受熱
2.將飯呈起 再放油 爆香蒜頭 接著放三色(紅囉蔔 蔥 洋蔥)
火太大會燒焦 中火即可 炒到有香味
3. 接著把材料撥到鍋子周圍 把打好的蛋倒入中間
等它稍微凝固 再把飯到下去
放鹽和亨大師，攪拌好了起鍋
4. 要注意的是，這樣炒，根本不會香.........
所以要加點番茄醬，不需太多，就很提味喔！
不喜歡的話就加黑胡椒醬，蘑菇醬....隨意啦~~~
如果吃膩了外面的很油膩的炒飯 不妨試試看這炒飯
很清爽喔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
而且一個人吃也很方便
要用的材料都可以一次做好 放在冰箱裡慢慢吃喔 ^^
我也是這樣才發覺 飯的狀況和油的多少都影響口感很大
我的飯冰了兩個星期 吃起來超鬆的 讚！
煮好的冷飯吃起來鬆鬆軟軟 一點點黏 也很好吃
剛主好的熱飯就很黏很黏
油放的越多就越黏....
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煮飯真是件快樂的事！
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