菜名: 油飯
材料: 糯米 ....................................... 一斤
香菇 ....................................... 5朵
乾蝦仁 ..................................... 一兩
豬肉 ....................................... 二兩
調味: 薑泥、麻油、鹽、味精、蔥酥、酒各 ........... 各適量
製法: 1.糯米泡水二個小時後蒸煮備用，蝦仁。
2.香菇泡軟，並與肉一併切絲。
3.鍋中加熱，麻油爆香蔥酥、薑泥，並加入蝦仁、香菇、豬肉，爆炒三分
鐘再加入熟糯米飯一起拌炒。
4.最後加入各項調味料充分炒勻即成。
p.s 糯米用蒸的量會減少，但是很Ｑ，口感很好。
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