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[菜 名] 牛肉燴飯
[材 料] 牛肉丁,大蒜3個,蕃茄1個,紅白蘿蔔丁,白飯,蔥1支 切花
[調味料] A:酒2匙,醬油3匙,糖1/2匙,醋,水2大杯,
太白粉水
[做 法] 1.先將牛肉丁切成適合的大小(隨自己高興)
洗淨,用滾水川燙,撈起備用
2.用2匙油起熱鍋,將大蒜爆香,在加入蕃茄及牛肉拌炒
3.加入調味料A約20分鐘,入紅白蘿蔔丁煮約10分鐘,起鍋前勾芡少許
4.盛上1碗白飯到扣至盤上,淋上牛肉醬汁灑上蔥花即可
[備 註] 1.大蒜爆香,小心焦掉
2.紅蘿蔔要煮很久,要很軟才好吃,不然紅蘿蔔味很重
3.牛肉丁要去腥
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