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※ 編輯: Briller 來自: 61.228.181.170 (06/19 18:23)
[菜 名] 海景雕魚繪飯
[材 料] 甜不辣,豆腐干,鯛魚,高麗菜
[調味料] 鹽,醬油,糖,鰹魚調味料,醋,太白粉水,辣椒
[做 法] 1.甜不辣,豆腐干,鯛魚切片,高麗菜撕片洗淨,煮一鍋滾水
2.熱油鍋,放鹽,下魚片,炒六分熟後,下甜不辣和豆腐干,拌炒
3.下高麗菜,加入適量滾水,調味,扮炒
(調味:糖3小匙,鰹魚調味料3小匙,醬油2大匙,辣椒)
4.再加入剩餘半鍋滾水,加鍋蓋,悶3分鐘
5.拿起鍋蓋,加入太白粉水,芶欠
6.加入醋1大匙,拌勻,熄火
7.將熱騰騰的白飯,扣在盤上,淋上燴料,即可
[備 註] 1.鰹魚調味料,可以用鮮雞晶替代
2.醬油是鹹味,可依個人喜好加減
3.燴飯食材什麼都可以,炒的過程,以慢熟的先下鍋
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