推 pfgirl:看妳做的料理都好好吃哦..請問香姑飯怎麼做的啊！ 218.165.214.93 05/19
看了之前yesyouare所分享的薑汁照燒高麗丼
今天中午我就自己變化了一下菜單
做了一道薑汁鯛魚丼 跟五穀香菇飯～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=21&f=1115359972&p=18
(是昨天做好的 今天拿去學校微波)
薑汁鯛魚丼
材料：鯛魚
薑
高麗菜絲
白芝麻
調味料：醬油
米酒
少許的糖(因為我用日式醬油 本身就有點甜味了)
水
ps.米酒+糖可用味醂來替代 有味醂就不用米酒跟糖囉~
作法：把高麗菜切成絲 薑剁碎或磨成泥狀
(我有個問題 薑要怎麼磨成泥狀阿
我切碎弄進研磨缽磨 還是沒法變成泥狀耶...@@a)
起鍋 調味料混合倒入鍋中 讓醬汁滾之後
把鯛魚丟進去 並蓋上鍋蓋 悶半熟
然後把薑泥倒入鍋中 再把鍋蓋蓋上 把魚悶熟
高麗菜稍微燙一下 鋪在底盤
再把鯛魚與醬汁一同淋下去
最後再灑上一些白芝麻增添香味
就變成超級下飯的料理囉
當然 把高麗菜舖在白飯上 再把鯛魚跟醬汁淋下去
就變成丼飯~^^~
一滴油都不用呢 有肉有飯有菜 夠營養吧XD
熱量也不高 大家可以試試
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