推 coldheart96:都不用加鹽嗎? 218.169.26.147 03/06
推 cheko:已收至飯食區 140.122.228.43 03/06
前言:因為很懷念老媽這道菜,但又只有電磁爐..之前用電磁爐煮東西的經驗慘不忍睹,火
候難控制不說,東西又很容易焦掉或鍋子黑掉...突然覺得如果是需要水份多一點
的菜餚,說不定就OK,於是就試驗了
剛剛以電磁爐實驗完成
器具:電子爐(能加熱的東西就好)和單身煮泡麵專用小鍋子
材料:蛋一顆或兩顆打散,番茄(或番茄罐頭)切塊,蔥少許
方法:1.倒一點油下去鍋子,加一點水(此舉只是擔心一下子就焦掉了,畢竟是用一般的鍋
子代替炒菜鍋),加熱(因為有一點水,小心爆起的油會燙手)後,將蔥丟下略作炒的
動作,一兩分鐘直到你有聞到香味即可
2.番茄切成小塊,丟番茄下去,稍微讓番茄的湯汁出來,然後加一點水,接下來
再稍微煮一下,到你感覺番茄有被煮開的感覺,期間要不停攪動,不然會焦
此時邊撒一點鹽巴
3.待番茄塊煮成一片紅湯,即倒入蛋汁,稍微攪拌,別讓它凝固成一片,也別散
得太誇張,看蛋快熟時即關火(別讓蛋變老了),再讓它熱一下即OK
4.將這個倒在白飯上,即成為香噴噴滑蛋蓋飯
PS.番茄罐頭是指有切成塊的番茄,而不是番茄汁而已哦
第2 步加水的動作,也許可以改成加太白粉水,增加勾欠感
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※ 編輯: arko 來自: 218.35.17.132 (03/06 21:18)