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※ 引述《sipa (sipa)》之銘言: : 找過精華區之後沒有發現關於燉飯的食譜 : 不知道有沒有人願意提供烹飪經驗或是煮法呢?? : 謝啦~* 燉飯其實蠻簡單的, 通常作法大概就是用橄欖油先炒洋蔥,炒出香味來之後再看要做的是什麼口味的, (肉類或海鮮啊等等等等)放下去, 等到差不多三分或半熟的時候就把米放下去(是米,不是飯喔), 加高湯(高度大概淹過料),然後轉中火一直煮一直煮(攪拌攪拌), 等到湯都收的差不多了,米也到達你理想中的軟硬度時候就差不多啦~ 最後要上桌前, 加點香料葉(羅勒或迷迭香之類的),小火一兩分鐘,大功告成。 -- _ˍ▂█▂_▁▄▆▄▇▂▄█_▁▂▅▆█▄▃▂__ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.117.194.21