※ 引述《zxcpoi (111)》之銘言：
: 請問一下 有誰有看到那一段的做法啊
: 我看她們煮的好好ㄔㄛ
: 有誰知道需要準備些什麼東西呢
材 料：
白米(或蓬來米)3杯 熱水3杯 (帶皮的)五花肉1斤
蒜頭末2大匙 油蔥酥5大匙 醃漬黃蘿蔔適量 香菜少許 水4杯
調味料：
蠔油1杯 五香粉1/4小匙 白胡椒粉少許
做 法：
1.首先將五花肉放入冷凍庫冰約８、９分硬，取出切成小丁，起一油鍋，
將五花肉丁放入鍋中翻炒至油脂爆出後，改成小火並且蓋上鍋蓋，
慢慢爆到全部變成香酥肉丁【類似油渣子】備用。
2.將煸炒過的五花肉丁放入另一個鍋子裡，加入蠔油、水、油蔥酥、
蒜頭酥以及五香粉拌勻，【放置爐火上】開大火略煮滾一下，
等香味散出後再轉成小火苗繼續燉煮40分鐘到１小時就成手工肉燥。
3.將３杯白米洗淨後，加入３杯熱水入電鍋以一般煮飯方式煮至跳起，
燜５分鐘後再鬆飯備用。
4.食用時將白飯盛碗，再灑上一點的白胡椒粉，並淋上肉燥湯汁，
搭配醃漬黃蘿蔔片及香菜末即可。
＊這裡蠔油與水的比例可以用１比４或１比５，譬如現在大概用到半飯碗的蠔油，
那大概就用到２碗的水；那１飯碗的蠔油就用到４～５碗的水。
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