推 wlsherica:台梗九號很好吃~ 09/30 01:21
推 splh:台粳九號超好吃+1 09/30 02:07
推 DashwoodShin:也是煮9號,糙米和白米對半. 口感很不錯 09/30 07:10
推 swooncat:好吃到想哭T_T 09/30 11:15
→ gerrysu:可以試試台農71號 09/30 13:53
推 pyaco:梗9以口感&Q度為主,71是香米,以竽香為主打,口感嘛.... 09/30 15:04
推 thelin:有分哪一家廠商的嗎？查了查蠻多間都有出... 09/30 18:43
→ chindk:台中秈10號也不錯 是在來米中最好吃的 09/30 19:21
→ Jyneda:我是吃三好米的台梗9號米... 09/30 20:39
推 retunforever:農藝系推一個! 10/02 01:06
推 Lovely999:可以請問一下外鍋水大概加多少嗎? 10/02 11:15
→ Lovely999:我用台梗九號..內鍋1：1.1 外鍋7~8分水 煮出來有點軟黏 10/02 11:16
→ Lovely999:而且中間有點硬(跳起來之後有悶10多分鐘) 10/02 11:17
→ Jyneda:我是用電子鍋，沒外鍋...so... 10/02 16:40
→ Jyneda:後來發現軟硬的一個影響，跳起來立刻翻飯在悶15min， 10/02 16:40
→ Jyneda:與先悶10min翻飯在悶5min 10/02 16:41
→ Jyneda:前者較有口感! 就是跳起立刻翻，你可以試試看... 10/02 16:41
→ Jyneda:btw, 米量:水=1:1 比較好喔...甚至是 1:0.95 10/02 16:42
→ Jyneda:因為洗米不可能都將水瀝乾... 10/02 16:43
推 Lovely999:嗯嗯~謝謝你!! 10/02 20:39
→ Jyneda:對了，你開始煮之前有先浸米嗎? 米心會硬，是不是浸米不足? 10/02 22:13
推 Lovely999:因為看媽媽煮飯都沒有浸米..所以我也沒有耶.. 10/03 12:36
→ Lovely999:浸米是很重要的步驟喔? 10/03 12:36
→ Jyneda:你果然是沒浸米，米一定要浸，讓米心吸水，這樣才能米內外 10/03 18:34
→ Jyneda:同熟，沒浸米，米外表熟了，水就很難進入米心，米心就會硬 10/03 18:36
→ Jyneda:不同米種浸米時間不同，以台梗九號而言，浸米約13~15min 10/03 18:36
→ Jyneda:剛好，會讓米粒咬起來有飽滿的感受! 10/03 18:37
推 Lovely999:真是太詳細了!!謝謝你~ 10/03 18:56
推 multifish:請問大家外鍋的水 也是用量杯加的嗎?大概要加多少呢~ 10/04 00:13
→ Jyneda:有人說外鍋用1杯即可，我是電子鍋，所以也不知道... 10/04 03:43