[菜名] 水黎泡菜
[材料] 水黎 1個
芹菜 3根
紅羅撥絲 適量
鹽 1又1/2大匙
糖 1又1/2大匙
白醋 2大匙
辣椒醬 2大匙
水 1/2杯
[做法] (1) 將水黎洗淨徹底瀝乾後切片，去核去蒂後與材料
(2) 加入鹽攪拌均勻，醃泡1天使其自然軟化後，倒除1/2份量的鹽水備用。
(3) 將調味料(2)加入上述材料中醃製12小時，期間必須多次翻動使其入味，
最後放入容器冷藏約1～2天入味，食用前再取出即可。
[備註] 保存期限約1~2週
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