材料：小黃瓜 2條
雞胸肉 半個
涼粉 2片
辣椒 1條
調味料：白醋 2大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
鹽 2小匙
白胡椒粉 1小匙
做法：1、將小黃瓜洗淨，略用鹽水浸泡半小時後，再洗淨瀝乾
水分。切成2公分段，平放在砧板上，把小尖刀橫放在
小黃瓜上部，慢慢轉動小黃瓜段，讓尖刀從外旋轉至
中心，不要切斷，即成螺旋狀，全部的小黃瓜段都切
好備用。
2、將雞胸肉用滾水煮約6-8分鐘，撈起待微涼後，用手將
肉撕開。辣椒洗淨切片備用。
3、涼粉直接切成1公分寬條狀，再橫切一半，讓涼粉比較
好夾食用。
4、將調味料拌勻，與小黃瓜、雞絲、涼粉混合拌勻，放入
冷藏冰庫中1小時後，取出放入盤中，即可食用。
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