圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting
春菊味道類似茼蒿因此也稱日本茼蒿
這種蔬菜還蠻特別的
可在有機蔬菜店購買到
涼拌春菊
材料
1. 春菊一把
2. 柴魚高湯適量
3. 柴魚片少許
調味料
1. 醬油
2. 鹽適量
3. 糖適量
作法
1. 將春菊洗淨後切段
2. 放入滾水中川燙 (滾水可加入少許的鹽與油)
3. 川燙至菜梗變軟就可撈起瀝乾
4. 將柴魚高湯中加入醬油及一點點的糖製作成柴魚醬油
5. 淋入春菊中稍微拌一下就完成了!! ^^" (可以放些柴魚片增添風味)
成果
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=17&f=1372652901&p=34
小叮嚀
1. 柴魚高湯：在滾水裡放了柴魚片浸泡一會兒撈起放涼即可
2. 偷懶的作法：如果不想要自己做柴魚醬油，超市都可以買到日式醬油
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